利记网上娱乐:冷链食品的安全控制和完整的可追溯体系需要加强

以植物性肉类为代表的新一代食品因其健康内涵形成了全球市场所追捧的快速发展格局，并大规模进入市场。在我国，功能食品、植物性肉制品等具有健康内涵的面向未来的食品仍在谨慎等待和观望。对这类新型食品的监管和相关配套标准法规需要同步推进。

三是食品安全总体形势依然严峻。个别食品类别抽检不合格率依然居高不下。例如，餐饮食品不合格率为5.85%，比上年增长0.34%，主要是微生物污染。值得注意的是,三个主要的问题过多的农药和兽药残留,微生物污染和过度食品添加剂仍当前食品安全面临的主要问题,和原料污染造成的农药残留、药物残留和土地污染是很难在短期内解决。

四是舆情认知的长期重复态势依然严峻。主要体现在:一些旧的谣言仍然很有市场;人们对食品添加剂仍然存在误解;对一些存在重大食品安全风险的问题认识不足;一些消费者迷信“天然”和“特殊”食品;一些已经形成科学知识的问题，如丙烯酰胺，被移植到不同的行业进行新一轮的炒作。

第五，新冠疫情并非食品安全问题，但由此引发的冷链食品与新冠肺炎病毒之间的关系引起了极大关注。我国疫情防控在冷链物流环节面临巨大挑战。冷链食品的安全控制和完整的可追溯体系需要加强。(完成)